Sałatka z kurczakiem i fetą jest szybka w przygotowaniu, ma niewiele składników, bo tylko 6, nie licząc przypraw i oliwy do smażenia.
Podajemy ją z grzankami, np. z chleba lub bagietki. Najczęściej jemy ją na kolację, serwujemy ją również do grilla- wtedy pomijamy dodatek mięsa.
Jeżeli sałatka z kurczakiem i fetą ma być całkowicie bezglutenowa, zwróć uwagę na skład przypraw.
Składniki
- 1 duża, podwójna pierś z kurczaka lub 2 pojedyncze, mniejsze
- ćwiartka dużej sałaty lodowej lub połówka małej główki
- 2 średnie pomidory malinowe (zwykłe też mogą być, jak są mniejsze to 3 sztuki lub duża garść koktajlowych- przekrojonych na połówki)
- 1/3 słoiczka zielonych lub czarnych oliwek
- 1 ser feta – około 180- 200 g lub ser sałatkowy
- 1 średnia cebula czerwona
- Przyprawy: przyprawa do kurczaka lub sól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka
- oregano lub zioła prowansalskie (używam obu)
- 2 łyżki oliwy lub oleju do podsmażenia fileta z kurczaka
Przygotowanie
- Filety z kurczaka umyj, osusz, oczyść, pokrój w kostkę. Przypraw przyprawą do kurczaka lub mieszanką z soli, pieprzu, curry, słodkiej i ostrej papryki- według gustu.
- Rozgrzej na patelni olej i podsmaż na nim przyprawionego fileta z kurczaka.
- Smaż, mieszając, aż się zarumieni. Wystudź.
- Sałatę lodową poszatkuj (drobno pokrój w paski).
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę lub piórka.
- Pomidory pokrój w kostkę.
- Oliwki przekrój na połówki, lub ćwiartki.
- Dodaj wystudzonego kurczaka (z oliwą, na którym się smażył).
- Składniki wymieszaj razem.
- Pokrój w kostkę ser feta i dodaj go na samym końcu.
- Przypraw ziołami i delikatnie wymieszaj.
- Jeżeli potrzebujesz możesz dodać soli i pieprzu oraz nieco oliwy.
Uwagi
- Sałatka z kurczakiem i fetą dobrze smakuje z osobno podanymi grzankami z chleba lub bagietki.
Pieczywo kroimy na kromki, smarujemy masłem, posypujemy ziołami prowansalskimi i podsmażamy na patelni lub w tosterze.
Inne pomysły na Sałatki, Kolacje, Majówkę i grilla oraz dania bezglutenowe.
Spróbuj także:
Domowy bulion warzywny, bulionetka.
Kotlety ziemniaczane w 20 minut
Muffinki jajeczne- pomysł na śniadanie w 25 minut
