Makaron z serem i warzywami to moja ulubiona pozycja, zwłaszcza w pracowite dni, gdy nie ma czasu stać w kuchni. Jest to szybki w wykonaniu i dziecinnie prosty obiad. Dosłownie, bo w naszym domu zwykle przygotowują go dzieci. Warzywa dodajemy zamiennie: czasem jest to szpinak i pomidory, niekiedy pomidory i oliwki lub np. świeża papryka albo cukinia. W zależności, co nawinie się na patelnię.
Danie będzie odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej, jeśli użyje się makaronu pozbawionego glutenu.
Składniki
- paczka ulubionego makaronu (może być bezglutenowy)
- 2 łyżki masła
- cebula (czerwona lub żółta)
- 3 ząbki czosnku
- 0,5 opakowania świeżego szpinaku
- 2-3 pomidory malinowe
- kostka twarogu
- 2 jajka
- przyprawy: sól, pieprz
- posiekana natka pietruszki
- opcjonalnie: starty parmezan
Przygotowanie
- Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Lepiej al dente, niż miałby być rozgotowany. Część wody z gotującego się makaronu zostaw- odlej do miski. Nie przelewaj makaronu zimną wodą. Od razu po ugotowaniu dodasz go na patelnię (po dodaniu warzyw).
- Posiekaj drobno cebulę i ząbki czosnku.
- Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć cebulę i czosnek. Podsmażaj, aż się zeszklą.
- Dodaj szpinak. Może być w całych liściach, możesz go też pokroić.
- Jak szpinak zmniejszy swoją objętość, dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Wymieszaj.
- Na patelnię dodaj pokruszoną kostkę twarogu oraz ugotowany makaron. Dokładnie wymieszaj.
- Wbij 2 jajka, przypraw i wymieszaj.
- Jeśli danie wyda się zbyt „suche” lub wolisz wilgotniejszy dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Makaron z serem i warzywami podawaj posypany natką pietruszki i opcjonalnie startym parmezanem.
Uwagi
- Jajka i woda z gotowania makaronu stworzą świetny sos, dzięki któremu makaron nie będzie zbyt suchy.
- Makaronu nie przelewaj zimną wodą, ponieważ musi być gorący i od razu połączyć się ze składnikami.
- Makaron z serem i warzywami to danie w stylu zero waste- możesz je modyfikować poprzez dodawanie różnych składników, które masz dostępne pod ręką.
Inne przepisy na: Zero Waste, Obiady Wegetariańskie, Obiady z makaronem, Obiady Jednogarnkowe, Kolacje.
